Martabak Piring Medan merupakan varian dari Martabak Piring yang asalnya dari kota Medan, Sumatera Utara. Makanan khas ini mempunyai ciri khasnya yang berupa adonan renyah dan tipis, dan berisi dengan telur, daging sapi cincang, bawang putih, bawang merah, serta daun bawang yang diolah dengan bumbu khas dari Medan.
Dapatkan paket wisata Medan Danau Toba dengan pilihan terbaik liburan ke Sumatera Utara:
Keunikan dari Martabak Piring Medan adalah di saus yang disajikan untuk menjadi pelengkap. Saus dipakai terdiri dari campuran saus cabai, kecap manis, serta bawang goreng, serta kacang tanah dihaluskan. Saus ini berikan rasa yang lezat dan kaya rasa.
Biasanya, Martabak Piring Medan dijual di sejumlah warung makan khususnya di Medan serta sekitarnya. Kuliner khas Medan pun jadi salah satu makanan khas Medan, Sumatera Utara yang cukup populer dan dicari oleh banyak orang dan wisatawan yang berkunjung.
Lihat Juga:
- 40 Makanan Khas Aceh
- 30 Makanan Khas Batak
- 15 Makanan Khas Danau Toba
- 15 Makanan Khas Padang
- 10 Makanan Khas Samosir
- 60 Makanan Khas Sumatera Utara
Martabak Piring Medan punya bentuk yang pipih dan bundar seperti piring berdiameter 15-20 cm serta tebal 2-3 cm. Isian dari makanan khas ini seperti daging sapi cincang, bawang merah yang sudah dibumbui rempah khas Indonesia seperti lada, cabai, kunyit, dan ketumbar.
Cara buat kuliner satu ini adalah dengan memasak adonan telur serta isiannya di atas wajan yang datar dengan ukuran sama. Setelah matang, lalu Martabak Piring Medan disajikan dengan acar timun dan saus kacang sebagai pelengkap.
Lihat Juga:
- 50 Hotel di Medan
- 15 Oleh-oleh khas Medan
- 100 Tempat Nongkrong di Medan
- 15 Pantai di Medan
- 15 Money Changer di Medan
- 12 Minuman Khas Padang
- 35 Cafe di Medan
- 20 Rumah Adat Sumatera Barat
Biasanya, Martabak Piring Medan dijual saat malam hari oleh para pedagang kaki lima di pasar malam atau di pinggir jalan. Makanan satu ini populer sekali di kalangan masyarakat Indonesia serta banyak dijadikan makanan ringan atau camilan ketika berkumpul bersama dengan keluarga maupun teman-teman.
Martabak Piring Dimasak Secara Tradisional
Martabak Piring ada pula yang dengan varian rasa yang manis. Di mana selain dipanggang dengan piring, cara memasak kuliner ini pun terbilang lumayan unik. Adonan dipanggang pada atas tungku tradisional dengan arang. Tungku panas kemudian diisi dengan arang serta dipanaskan dengan suhu yang tertentu.
Lihat Juga:
- 10 Rumah Adat Sumatera Utara
- 15 Senjata Tradisional Batak
- 10 Baju Adat Batak
- 10 Minuman Khas Batak
- 8 Rumah Adat Batak
Kemudian, adonan martabak dilumuri di piring berdiameter satu jengkal. Piring lalu diletakkan di atas arang sampai beberapa menit, kemudian taburi dengan gula serta topping sesuai pesanan. Setelah dianggap matang, setelah itu diangkat kemudian dipindah ke depan.
Ditaburi dengan Bermacam-Macam Topping
Setelah matang martabaknya, lalu dioleskan mentega supaya rasanya menjadi gurih. Selain itu, tersedia berbagai macam topping serta rasa yang dapat ditambahkan di atas martabak, seperti keju, meses, kacang, coklat, wijen, coklat, coklat keju, dan dicampur.
Makanan Khas Lainnya:
- Soto Medan
- Mie Gomak
- Teri Medan
- Pancake Durian
- Bika Ambon
- Bolu Meranti
- Dali Ni Horbo
- Mie Balap Medan
- Kolak Durian Medan
- Laksa Medan
Martabak Piring pun punya dua pilihan tekstur. Ada yang tipis dan tebal. Dua tekstur tersebut punya cita rasa berbeda, jika martabak tipis rasanya akan lebih garing serta renyah. Sementara, tebal rasanya lebih lembut di mulut dan lebih kenyal.
Lihat Juga:
Jika Anda ke Medan, jangan lupa pulangnya bawa oleh-oleh khas Medan yang enak. Jangan lewatkan pula untuk mencicipi kuliner Martabak Piring.
