Laksa Medan adalah hidangan terbuat dari mie bulat direbus serta disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan pedas. Kuahnya dibuat dengan bumbu rempah jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, serta cabai. Di dalam kuah terdapat isian daging sapi, telur rebus, udang, serta kecambah. Biasanya Laksa Medan disajikan di dalam mangkuk atau piring, serta dapat dinikmati sebagai hidangan utama ataupun makanan ringan.
Ingin berlibur ke Sumatera Utara, dapatkan ragam paket tour Medan Danau Toba dengan rekomendasi tempat wisata yang seru:
Laksa Medan punya cita rasa kaya rempah dan cocok sekali bagi mereka yang suka dengan makanan pedas. Hidangan satu ini populer sekali di kota Medan serta sering dijajakan oleh pedagang kaki lima maupun beberapa restoran. Makanan ini pun sering dijadikan sebagai oleh-oleh wisatawan yang berkunjung atau berlibur ke Medan. Ada cukup banyak variasi dari makanan ini, mulai dari yang klasik sampai dengan tambahan berbagai bahan seperti pangsit ataupun otak-otak.
Lihat Juga:
- 40 Makanan Khas Aceh
- 30 Makanan Khas Batak
- 15 Makanan Khas Danau Toba
- 15 Makanan Khas Padang
- 10 Makanan Khas Samosir
- 60 Makanan Khas Sumatera Utara
Awal Mula Kehadiran dari Laksa Medan
Laksa Medan merupakan salah satu kuliner atau makanan khas Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Sejarah dari hidangan ini tak terdokumentasi dengan jelas, tapi diperkirakan sudah ada dari zaman kolonial Belanda.
Menurut sejumlah sumber, pertama kali Laksa Medan dibuat oleh penduduk keturunan Tionghoa yang tinggal di Medan awal abad ke-20. Mereka gabungkan berbagai bahan tradisional Tionghoa, seperti mie, sawi, tauge dengan berbagai bumbu khas Indonesia seperti daun jeruk, sambal, serta santan.
Lihat Juga:
- 50 Hotel di Medan
- 15 Oleh-oleh khas Medan
- 100 Tempat Nongkrong di Medan
- 15 Pantai di Medan
- 15 Money Changer di Medan
- 12 Minuman Khas Padang
- 35 Cafe di Medan
- 20 Rumah Adat Sumatera Barat
Lalu, Laksa Medan di era 1950-an dan 1960-an mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia. Saat itu, hanya dijual di warung-warung kecil yang ada di Medan dan juga sekitarnya. Seiring perkembangan waktu, Makanan ini kian populer dan juga jadi salah satu ikon kuliner khas dari Medan yang terkenal dan jadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia.
Sekarang ini, Laksa Medan telah banyak diolah dengan bervariasi bahan serta cita rasa berbeda. Namun, berbagai bahan dasarnya tetap sama, yakni tauge, mie, sawi, kuah santan, serta berbagai bumbu rempah khas Indonesia seperti ketumbar, kemiri, serta kunyit. Biasanya kuliner ini disajikan dengan irisan ketupat, potongan telur rebus, serta dilengkapi dengan sambal khas Indonesia dan daun jeruk.
Lihat Juga:
- 10 Rumah Adat Sumatera Utara
- 15 Senjata Tradisional Batak
- 10 Baju Adat Batak
- 10 Minuman Khas Batak
- 8 Rumah Adat Batak
Pembuatan Laksa Medan
Kuliner Laksa Medan terbuat dari ikan kembung, air, asam gelugur, bunga kecombrang, mie lidi, mentimun, bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, kunyit, serai, jeruk nipis, dan bumbu-bumbu penyedap rasa. Sedangkan, untuk sambalnya terbuat dari cabai rawit hijau dihaluskan dan dicampur garam serta gula pasir.
Makanan Khas Lainnya:
- Soto Medan
- Mie Gomak
- Teri Medan
- Pancake Durian
- Bika Ambon
- Bolu Meranti
- Dali Ni Horbo
- Mie Balap Medan
- Kolak Durian Medan
- Teh Susu Telur
Dalam pembuatan Laksa Medan, mie direbus sampai matang. Lalu, ikan direbus bersama dengan asam gelugur. Bumbu penyedap dimasukkan bersama dengan kecombrang, kemudian dimasak sampai matang. Biasanya disajikan hangat-hangat ditambah telur dan topping lainnya. Bagi Anda yang suka rasa pedas, makanan ini juga dapat disantap dengan sambal rawit hijau.
Lihat Juga:
Ke Medan, jangan lupa untuk coba kulinernya. Laksa Medan jangan sampai ketinggalan untuk dicoba.