Kipas ci cong atau ci cong fan merupakan salah satu makanan khas Medan yang patut dicoba pecinta kuliner tradisional. Terutama kalau Anda menyukai hidangan kwetiau dan variasinya yang selalu menggugah selera. Keunikan tekstur dan rasa yang ditawarkan ci cong fan pun dijamin membuat siapa pun ketagihan saat mencobanya.
Mau berlibur ke Medan dengan harga terjangkau, paket tour Medan 5 hari 4 malam memiliki berbagai macam fasilitas dengan harga terbaik:
Sekilas, ci cong fan terdengar seperti makanan khas Tiongkok. Kenyataannya, hidangan ini asli Medan dan mudah dijumpai di berbagai tempat, dari warung pinggir jalan sampai restoran. Bukan hanya itu, ada pula yang menyamakannya dengan choi pan dari Pontianak. Hal ini disebabkan bentuknya yang mirip, yakni menyerupai kwetiau, hanya saja lebih tipis dan lebar.
Penyajian ci cong fan adalah salah satu daya pikat yang kerap mengundang rasa penasaran. Berbeda dari kwetiau yang panjang dan disajikan dalam mangkuk seperti mi, kudapan ini justru dipotong pendek-pendek dan disajikan dalam wadah kecil. Maka dari itu, banyak orang yang membelinya sebagai snack atau camilan pengganjal perut.
Lihat Juga:
- 40 Makanan Khas Aceh
- 30 Makanan Khas Batak
- 15 Makanan Khas Danau Toba
- 15 Makanan Khas Padang
- 10 Makanan Khas Samosir
- 60 Makanan Khas Sumatera Utara
Bahan-bahan yang dipakai dalam ci cong fan mudah ditemukan.Makanan asli Medan ini menggunakan tepung beras dan tepung pati gandum (tang mien) sebagai salah dua bahan utama. Kemudian sebagai pelengkap, hidangan ini akan disiram dengan saus asam manis pedas, kecap asin, atau kaldu daging yang diracik memakai bumbu rempah.
Untuk memperkaya cita rasa kipas ci cong, Anda dapat menambahkan taburan biji wijen serta bawang goreng. Meski bisa dinikmati tanpa pendamping, kudapan ini kerap dijadikan pendamping makanan lain. Masyarakat Medan kerap menyiapkannya bersama siomay, lumpia, dan aneka gorengan seperti uyen dan chai thau kwe.
Lihat Juga:
- 50 Hotel di Medan
- 15 Oleh-oleh khas Medan
- 100 Tempat Nongkrong di Medan
- 15 Pantai di Medan
- 15 Money Changer di Medan
- 12 Minuman Khas Padang
- 35 Cafe di Medan
- 20 Rumah Adat Sumatera Barat
Uyen merupakan jenis gorengan yang menggunakan talas goreng berbentuk bola sebagai bahan utamanya. Teksturnya yang garing dan keras sangat cocok dengan ci cong fan yang lembut. Lantas ada chai thau kwe, yakni lobak goreng berbentuk persegi kotak dengan bagian luar berwarna kecokelatan, sedangkan bagian dalamnya berwarna putih.
Makanan Khas Lainnya:
- Soto Medan
- Mie Gomak
- Teri Medan
- Lontong Medan
- Bika Ambon
- Bolu Meranti
- Arsik
- Bihun Bebek Medan
- Kolak Durian Medan
- Kwetiau Ateng Medan
Anda dapat memilih ci cong fan berdasarkan isian. Selain variasi polos atau dengan pelengkap standar, ada juga yang dibuat memakai daging. Wisatawan muslim perlu cermat dalam memilih, karena beberapa penjual kadang membuatnya memakai isian daging babi. Maka pastikan dulu apa mereka punya variasi halal seperti daging ayam atau sapi. Ada pula yang memakai aneka sayur bagi vegan/vegetarian.
Lihat Juga:
Kisaran harga yang dibanderol untuk ci cong fan pun relatif terjangkau.Nominalnya pasti akan berbeda di setiap penjual, tetapi rata-rata mematok di angka Rp10.000 per porsi. Jenis isi dan lokasi dapat berpengaruh pada harga yang dikenakan. Periksa juga jam operasional penjual kipas ci cong untuk mencegah stok habis atau terlambat membeli.
